想好了计划，李睿开始着实龟鳖的养殖，“要养出好鳖，还得先找水玉草。”

这水玉草生长在河里面，但不是普通的水草，因为水玉草可以为水中提供的氧气，如果种植在河里面，就不需要打氧的机器了。

经过一番观察，李睿定下了计划，这才转身往家中走去。

就在这时，林泽江打来了电话，说房子马上就可以完工了，工程队结束房子的装修工作之后直接转入厂房的施工，归他统一调配。

这就给了李睿另一个难题——选址。

李睿的本打算自己不酿酒，直接收购九爷的土酒，但是九爷目前的产量，显然是跟不上酒厂的需求的，唯一的办法就是双管齐下：继续收购，并且自己也酿酒，既不会砸了九爷的生意，也能满足供应需求。

天朝山河纵横，幅员辽阔，东西经度和南北纬度跨度大，地理、气候条件复杂，从地形来看，西部多高山和高原，东南多丘陵和平原，全国范围内的大小酒厂，便分布在这并不平整的斜面上。不同地势造成的不同海拔，不同海拔形成的不同小气候，造就了不同酒之间的酿造原料、工艺和香型差异，而这种差异赋予了名酒们多彩的性格。

李睿虽然不是酿酒专业的，但是对化学、生物、地理等知识无一不通，深知这酒厂选址绝不是随随便便的。

正所谓，一方水土酿一方酒，地理因素对酒的生产有着重要的影响。由于酿酒对温度、湿度等自然条件要求苛刻，酒厂在选址上对海拔也有着严格的考量。

“高品质酒酿造区一般要求海拔高度在300米到1200米之间，且以500米左右最优。”李睿在脑海中搜寻着关于酿酒的各种知识，以便自己能够作出正确的决策。

“不过也有例外，像海州，本是天朝海拔最低的地方，平均海拔不到50米，却也有优质酒。”有科学的理论依据在，李睿不怕自己酿不出好酒。

既然打算自己酿酒，水源就是首要选址条件。水为酒之血，水质的好坏直接影响着酒的质量。在酒生产过程中，酿造用水和降度用水对水的要求最高，与最终进入饮用者的口中的酒也最为密切。

龟村并不只有一条河，到底选哪一条，李睿自己拿不定主意，最终，他还是决定请茅雨柔出出主意。

茅雨柔想到自己刚跟李睿分开没多久，李睿就又找上门来了，不光没觉得厌烦，反而心头一喜，仿佛两人之间的关系不知不觉已经熟络了起来。

“你来三年了，也没见你找我这么勤过啊，这是咋了，三天两头来找我，半天不见就想我了？”茅雨柔开玩笑道。

李睿直入主题，说道：“雨柔姐，我是来请教你的，我要给酒厂

选址，水源是关键，你说咱龟村哪条河水质最好。”

“你不是刚刚包了一条河吗，咋又要包河？”茅雨柔惊讶道。

“这次不包河，我只要接水源就好。因为，酿酒用的水中所含的各种成分，都跟微生物的生长、酶的形成，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。如果水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象。”李睿解释道。

听了李睿的解释，茅雨柔自然是一头雾水，她哪里懂得这些大道理。

“嗨，说那么多干嘛，反正光是取水不用收你的钱，”茅雨柔笑道，“要说水质好啊，那还得是我家门前那条桃花溪，虽然不是龟村最大的溪流，但水质绝对是最好的，清冽甘甜，我们都是拿来直接喝的。”

“桃花溪？”

“对，桃花溪水流湍急，自然要比其他河流水质要好一些。”

确实，丰富的水源除了为酿酒提供了必要的物质基础，庞大的水系也造就了独特的自然环境，由此形成的“微气候”对酿酒也具有十分重要的作用。

“好，那就选桃花溪！”

“事不宜迟，我们这就开工。”

“这么急？”茅雨柔吃了一惊，问道：“你就不去现场看看？”

“不用看，雨柔姐说的话，我绝对相信！”

被李睿这么一说，茅雨柔面色一红，竟然娇羞起来。

李睿办事很有效率，他第一时间通知了林泽江，告知选址的事情，没几分钟，他留下的施工队就来桃花溪勘察规划了。

第二天便开始动工了，酒厂就选址在后山脚下，靠近溪流的地方。

林泽江、高雅以及李寻欢几人亲自带着一众朋友，来为李睿举行奠基仪式。

这天，整个龟村都欢呼雀跃了起来。

在茅不易家周围，停的都是一台台名车，价格都不菲，少则三四十万，多则都是上百万的超级豪车。

“这李睿真是了不起啊！”

“是啊，城里这么多有头有脸的人物都来参加他的奠基仪式，面子可真大啊。”

“你们还别说，我听说那些富人里面，还有城里当官儿的哩！”

“连当官儿的都来给他捧场，我们李睿都已经是大人物了，这可真是我们村的骄傲啊！”