第55章 第 55 章(1 / 2)

【闭嘴吧, 再乱说话A老板封人了。】

【完了,我竟然觉得A老板比傅上将更令人心动怎么办?】

【傅傅适合当男神,A老板适合当男朋友!】

【但只要想到他们同时支持顾年……】

【心脏被插了一刀, 好酸。】

顾年心说你们放过我吧, 还修罗场?一个人精分俩还差不多。

他咳咳嗓子,“仙桃奶冻要等它表面的白巧克力干了才能进行下一步, 接下来我们开始做蜜桃雪媚娘,”

“因为饼皮需要时间蒸,所以我们先做饼皮,其实雪媚娘和我们前段时间做的冰淇淋糯米糍差不多,区别是那个馅是冰淇淋,这个馅是桃子和淡奶油。”

他在大透明玻璃碗里倒入糯米粉,玉米淀粉, 牛奶还有火龙果汁, 白糖, 最后加入适量水,一边揉面一边少量加水,直到碗里的东西呈粉面糊糊状,把面糊糊倒进盘子里, 放到蒸格上蒸。

“趁着蒸饼皮的时间, 我们现在来做雪媚娘的馅。”

他从冰箱里拿出一个大水蜜桃,在主镜头前展示了下。

这个桃子比他手掌心大多了,一手完全握不住, 形状圆润, 颜色红且粉嫩, 表皮有一层浅浅的白色绒毛, 外加一股浓郁的蜜桃香。

【一看就不便宜。】

【一看就是我们买不起的等级。】

顾年把水蜜桃洗干净拿出水果刀削皮, 随着“擦”“擦”的削皮声,露出里面白脆的果肉。

将水蜜桃切成碎末小丁丢进平底锅里,加水,冰糖和柠檬汁,“加多少的冰糖和柠檬汁全看自己的喜好,我放的量适中,不会过于甜腻,大家可以根据我放的量做适当调整。”

这边煮者水蜜桃丁,另一边,顾年在银色钵钵里加入淡奶油和白糖,用自动打发器打发奶油,原本的奶油很死板,打发之后蓬松起来,奶味全部出来,他把奶油放到一边备用。

趁着各个东西都在蒸煮,他另起了一锅的平底锅,将少量糯米粉炒熟,然后把模具拿出来,顾年在主镜头前给大家展示了一下模具,就是一个规规整整手掌心大的半球。

“和仙桃奶冻不同,仙桃奶冻做出来的东西能固型,所以模具就是非常立体的桃子型,但是雪媚娘的外表软软糯糯,我们用其它方式做出桃子状,而模具就是规整的半球。”

等时间差不多了,顾年将煮好的桃子丁从火上拿下来倒进透明的玻璃碗内,和白脆的生桃肉不同,煮过的桃肉变得透明有带点黄色,还黏,像是被醇厚的蜂蜜浸泡过一样。

顾年准备馅料的时间用了大概25分钟,这时候面糊糊刚好蒸好,他从蒸锅上将之端下来,面糊糊又黏又软,泛着桃花瓣的嫩粉色。

顾年往面糊糊里抹黄油,这个操作比较繁琐无聊,但他做起来赏心悦目,每揉一下身体前倾,头顶的垂耳都会跟着晃动一下。

将黄油与面糊糊抹均匀,就用保鲜膜把面糊糊密封起来变成粉团子放进冰箱里。

接着又从冰箱里拿出一个一模一样的粉团子:“这个是我之前做好的饼皮,现在已经冷却下来了。”

顾年在双手和菜板上抹满熟透&#3034

0;糯米粉,这样黏糊糊的粉团子就沾不到他的手上,他将粉团子切成八个大小均匀的小团子。

“最后一步就是包馅。”

顾年将小粉团子压扁变成粉饼,将粉饼按着半球体状的模具贴了一转,往里搁了一勺晶莹剔透甜而不腻的桃子果肉,一大勺奶香浓郁纯白细腻的奶油。

然后捏住饼皮边边往里捏,粉团子变成一个包子形状,但表皮是光滑的,没有一丝包子褶皱,“这时候整个雪媚娘已经做好了99%,但是蜜桃雪媚娘还差最后最灵魂的一步。”

【天啦,这饼皮,这内馅,难以想象的好吃。】

【灵魂一步是什么,好好奇。】

顾年拿出大菜刀,用非常钝的刀背在粉团子上砍了一刀,这刀砍的十分讲究,他不是随随便便的砍,而是砍出了一条活灵活现的,最代表桃子特点的凹槽。