严斌觉得没问题,人员很充足。
由于房租和人工成本,奶茶店有三名员工已经够多了,还是两两换班制,平时只能见到两个人。
有些门店销售额不够,店里就一个人忙活。
就像他一样。
而且花间集的饮品店不像外面奶茶店,一直营业至晚上10点;饮品店晚上不开放,17点闭园,等到游客全部离开差不多到18点,正常的上下班时间。
5位员工,中间可以轮流歇息。
起码对他而言,工作时长减少了三分之一,但薪资待遇却比其他店铺高很多。
这使得严斌浑身充满了干劲,恨不得饮品店早些开业。
叶晗正忙着进行礼品袋等材料的定制。
作为装饮料的纸袋,没必要设计得很夸张,于是王芸找人设计成了非常简约的样式。
纸袋通体白色,外围有边框,正面的中间是浅绿色的圆形,内部洒落了点点金色的桂花,花间集三个字为白色,毛笔字体,显得简洁大方又有点小清新。
纸袋的后面有公众号的二维码,方便扫描。
不过因为是纸袋、并且是加厚款,成本会高一些。
单杯装成本0.3元,双杯成本0.5元;冬季的保温袋价格更高,批发价大约要0.8元一个。
叶晗第一批定制了3万个纸袋,1万个保温袋,成本超过2万。
价格不算低,而且有些浪费。
这么厚的纸袋如果只用一次就扔掉的话,太可惜了。
最好能想个办法重复利用。
叶晗一直在思考这个问题,如何才能避免浪费。
积攒十个袋子兑换一杯饮品?
但她很快否认了这个想法。
第一,数量不好统计;第二,如果是一位游客购买,要积攒十次才能达成。
难度太高的话,对于顾客群体而言,就失去了做这件事的耐心。
不如...弄一些具有花间集特色的小卡片来兑换。
叶晗觉得这个方式不错。
她在脑海中筹划着,内心已经有了想法。
11月初,店铺终于重装完毕,整体改成了偏木质风格,更贴近大自然的状态。
同时将玻璃花房中多出的多肉盆栽放在里面,搭配着绿萝、吊兰等绿植,净化空气,装点门店。
46平米的空间很大,左侧是工作台和点单区,靠近侧面放置L型卡座作为等待区;右侧规划了六套竹制桌椅,属于茶点区。
严斌和店员们将各种设备搬了进去,开始清洗、调试,确保正常使用。
其他制作奶茶的原材料也在持续购入和准备中。
制作好的桂花蜜一罐罐的存放于冰箱冷藏柜,颜色呈现出漂亮的琥珀色,能看到里面凝固在其中的浓厚的桂花。
在公众号和视频号提前做了通知,11月6日,花间集饮品区——‘半日闲’正式开业。
*
“幸好办了VIP年卡,排队的人可真多。”姚冰看着闸机门口排队的人,摇头感叹着。
谭双双:“没办法,今天是周六,咱们这种上班族只能选这个时候,人多也正常。”
姚冰和谭双双都是W市本地人,在同一个部门上班,周末经常约着经常在一起逛街吃饭,顺便吐槽领导和同事,关系很好。
作为经常关注刷短视频的人,她们很早就发现了花间集,每到周末就结伴来这里放松心情,已经来了不下五六次。
听说花间集推出了年卡,两人第一时间办了VIP卡,照她们过来的频繁程度,办VIP卡绝对划算。
而且两人真心不觉得贵。
作为两个吃货,吃一次高档点的日料就差不多这个价了。
然而花间集带给她们的可比口腹之欲要强太多太多,每次从这里回去心情都会变得轻松。
这里已经成为了两人排解负面情绪的最佳地点,堪称打工人的‘疗伤圣地’。
“听说前几天刚开了饮品店,我们正好一边喝一边逛。”
天气变冷了,还是热热的奶茶舒服。
两人从左侧单独的闸机刷卡入园,这里的人不多,十秒钟就进去了。
看着右边还在排队的人,两人深深觉得VIP年卡实在太值了。
一入园,姚冰两人一眼就看到了新开的饮品店,就在入口的不远处。
“半日闲。”姚冰看着上面的牌子,“偷得浮生半日闲,这个名字好符合这里的意境。”
装修风格也是。
还没进去,她的好感度直接拉满。
随着两人逐渐走近,闻到了一股浓郁的桂花香,现在桂花花期已经过了,所以就是从这里发散出来的。
“好香好甜的味道。”姚冰觉得自己已经被桂花满满的甜香所包围,而且不知道是不是烘焙过的关系,远比桂花的香气还要吸引人。
好想好想喝桂花做的饮品!
没错,她今天必须喝到。
旁边又有不少游客闻‘桂花香’而来,9点不到,门口就聚满了人。
里面排着长队,只能隐约看到几位店员忙碌的身影,不知道是不是她的错觉,似乎看到某个店员手里的雪克杯都摇出了残影。
姚冰拿出手机扫码点单,两个人亲密地凑在一起。
“主打:桂花系列。桂花乌龙(5星推荐)、桂花露(5星推荐),桂花红茶(4星推荐)、桂花牛乳茶、桂花椰奶、桂花拿铁......”
谭双双:“我就点这个桂花乌龙吧,大杯。”
姚冰有点犹豫。
她平时喜欢喝奶茶,甜度七分,对这种看起来就没什么味道的茶不感兴趣。
点开一看,果然甜度不可选,估计连三分都没有吧。
再看看桂花露,是米酒酿造的,度数很低,但她喝过那种酒酿小圆子的,也不怎么喜欢这种口感。
“我点这个桂花牛乳茶吧,最高五分糖。算了,五分就五分吧。”
大杯桂花乌龙33元,大杯桂花牛乳茶才27元。
这个价格...怎么看应该是牛乳更贵吧。
姚冰付了钱,在外面等着。
门口放置了屏幕,能看到里面的店员制作的场景,确实是用了货真价实的材料。
杨枝甘露的芒果是现切的,牛乳是市场上十几块一瓶的鲜牛乳,那个牌子姚冰经常喝,有时候自己都嫌贵。
店员一下子就倒大半杯,真是舍得。
怪不得有这么多人排队。
等了差不多20分钟,两人的饮品终于做好了。
店员给两人单独打包,分了两个纸袋装。
纸袋很好看,是花间集特有的风格,正中浅淡的绿色中有金黄的桂花飘落,颇有意境。
不过再好看,两人也不会带回家,拿着太麻烦了。
从纸袋中拿出饮品,插入吸管,两人依次品尝起自己点的饮品来。
“哇,好好喝!这也太好喝了吧?”
姚冰惊讶,入口是满满的桂花香味,与牛乳的纯正润滑混合在一起,好像还放了一点蜂蜜还是什么,不是普通奶茶的齁甜,而是自带一股甜香,让嗓子得到滋养的感觉。
姚冰举起饮料杯看了一下,在透明的杯壁中,满满的都是牛乳。
桂花的量确实不少,能看到它们粘在外壁、堆在杯底的样子,金灿灿的,与牛乳混合起来有些黏稠,像是雪山中流动的琥珀。
但量远远没有牛乳多。
然而放在口中,那种甜香的桂花香味扑鼻而来,就像是喝到了大半杯的桂花。
好浓郁,口感超级棒,喝着有种幸福的感觉。
这个甜度也刚刚好,她为自己点单前的无知感到抱歉。
什么七分甜啊,五分甜才是YYDS。
“你的怎么样?我的好好喝啊,走的时候得再买一杯。”
姚冰说着又吸了几口,不知不觉一半都要下去了,这才发现同事谭双双一直没说话。
姚冰:?
是不是不好喝?
然而当她看到对方的杯子只剩下不到三分之一的时候,沉默了。!